|
Cider - En udfordring for smagsløgne
Inspireret af en gammel engelsk opskrift,
laver jeg en meget enkel såkaldt Farm Cider.
Jeg kalder den for 'Bucket Cider' [udtales bu:ke'e],
da den i sin enkelthed fremstilles ved, at hakkede
æbler gærer i en spand i en uges tid, hvorefter den
lagres på flasker.
Bør nydes afkølet i et let glas
Bucket Cider - The Original
Den oprindelige Bucket Cider er lavet tidligt på efteråret, når æblerne begynder at blive modne - og pærerne er på toppen.
Bucket Cider - 2nd Ed.
Second Edition er lavet af julens æbler og pærer. En anden blanding er brugt for at få en ekstra bitterhed til den knastøre sødme.
Farm Cider - Lambik Inoculated
Farm Cideren er en Bucket Cider. som er podet med de særlige Lambic Kriek mikrober.
Dessert Cider - Til dem er ikke kan lade være
En Cider med en særlig sødme, der gør den velegnet til desserter.
"Bucket Cider"-tetralogien
Desuden laver jeg en snaps på lokale urter kaldet Halsnæs Bitter© .
|
